Illycaffè, spesso conosciuta semplicemente come Illy, è una storica azienda italiana fondata nel 1933 a Trieste da Francesco Illy. Il marchio è noto per il suo impegno nella produzione di caffè espresso di alta qualità, usando esclusivamente chicchi di Arabica selezionati da produttori in Brasile, America Centrale, India e Africa. Illy si distingue per un approccio innovativo alla coltivazione e alla tostatura del caffè, integrando metodi scientifici e collaborazioni a lungo termine con coltivatori per garantire un gusto unico e costante.
Oltre al caffè, Illy ha creato un’ampia gamma di prodotti e servizi, comprese le macchine da caffè per uso domestico e professionale e le bevande pronte come "Illy Issimo," nate in collaborazione con Coca-Cola per raggiungere un pubblico giovane. L'azienda è anche impegnata nella sostenibilità ambientale, promuovendo pratiche di agricoltura responsabile e mantenendo una forte dedizione alla qualità in ogni fase della produzione. Attualmente, Illy è presente in oltre 140 Paesi e continua a espandersi nel mercato internazionale del caffè gourmet, rivolgendosi a intenditori e amanti della qualità